Sanddorn als Vitamin b12 Lieferant

Der Sanddorn gehört zu den wenigen pflanzlichen Nahrungsmitteln die Vitamin B12 enthalten, das sonst überwiegend in tierischen Nahrungsmitteln vorkommt. Somit ist Sanddorn eine wichtige Vitamin B12 Quelle für Vegetarier und Veganer, die oft einen Mangel an diesem Vitamin haben. Weiterhin ist Sanddorn sehr reich an Vitamin C, Carotinoiden (den Vorstufen von Vitamin A) und Vitamin E.

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Heutzutage bekommt man Sanddorn als Saft, Mus, Tee, Sirup und in vielen weiteren Formen in jedem Reformhaus, Bioladen oder Apotheken angeboten. Welchen therapeutischen Nutzen diese Produkte haben, lasse ich jetzt mal weg. Denn Naturköstler/Biofreaks wissen ja, dass nichts über das Echte, die wahre Natur geht.

So nebenbei erwähnt: Die Pflanze gehört zu den Ölweidengewächsen und kommt ursprünglich aus Nepal. Ist aber schon seit Jahren fast weltweit heimisch. Seine natürlichen Standorte sind Böschungen und Uferbereiche, man findet ihn aber natürlich auch in Gärten. Denn mit seinen schmalen, silbrigen Blättern und den leuchtend orangefarbenen Früchten welche wahre Vitaminbomben sind, sieht der Sanddorn sehr attraktiv aus. Der winterharte Strauch kann bis zu fünf Meter hoch werden, aber das dauert lange bis er so groß ist. Verwendet werden die Beeren sowie deren Samen, welche man von August bis Dezember sammelt.

Vitamin B12 Zahnpasta – Perfekt für Veganer

…einfach den Vitamin B12 Mangel wegputzen. Menschen die sich vegan ernähren oder fast keine Milchprodukte zu sich nehmen, laufen Gefahr, zu wenig an den lebenswichtigen Vitamin B12 zu sich zu nehmen. Ein Mangel lässt sich jedoch ganz einfach vorbeugen. Entweder mit Nahrungsergänzungsmittel oder Forscher haben eine mit Vitamin B12 angereicherte Zahnpasta entwickelt und das mit Erfolg getestet.

Vitamin B12 …

… kommt fast ausschließlich und reichlich in tierischen Lebensmitteln (Fleisch, Fisch oder Innereien) vor. Lediglich vergorene pflanzliche Produkte wie beispielsweise Sauerkraut und Bier enthalten geringe Spuren Vitamin B12, sie tragen aber nur unwesentlich für unseren täglichen Bedarf bei. Es gibt auch Hinweise darauf, dass die Nori-Alge größere Menge an Vitamin B12 enthält. Jedoch ob dieses Vitamin B12 vom Körper aufgenommen werden kann, ist noch nicht untersucht. In der heutigen Zeit ist es daher nicht möglich, den Bedarf über eine rein pflanzliche Ernährung zu decken. So konnten sich Veganer bislang nur über Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin B12 versorgen.

Vitamin B12 und saubere Zähne

Das so wichtige Vitamin B12 kann über die Mundschleimhaut aufgenommen werden. Dies wird als sublinguale Aufnahme bezeichnet und ist ebenso effektiv, wie die Aufnahme über die Verdauung. Vorteil: Wenn die Aufnahme von Vitamin B12 über die Verdauung beeinträchtigt ist (der Weg über den Darm wird so umgangen). Die Idee, Zahnpasta mit Vitamin B12 anzureichen liegt also auf der Hand: Das tägliche Zähneputzen wird so gleichzeitig auch zur Einnahme eines Vitamin B12 Präparates. Besonders für Veganer eine interessante Option.

Zahnpasta angereichert mit Vitamin B12 bewährt sich in Studie:

Ein Ernährungswissenschaftler vom Institut für alternative und nachhaltige Ernährung (kurz: IFANE) in Gießen hat die Wirksamkeit Vitamin B12 Zahnpasta in einer Studie untersucht. Ergebnis: Eine fünfwöchige Anwendung führte zu einer deutlichen Verbesserung des Vitamin B12 Status. Die verbesserten Vitamin B12 Werte waren vor allem bei fleischlosen Essern deutlich, die zuvor keine Vitamin B12 Präparate eingenommen hatten.

Zwischen fünf und elf Millionen Menschen in Deutschland sind von einem Vitamin B12 Mangel betroffen. Zu den Unterversorgten zählen nicht nur Veganer oder Vegetarier sondern auch Schwangere und stillende Mütter, Menschen mit Alkoholsucht und Raucher. Fehlt ein Protein in unserer Magenschleimhaut, kann sich schnell ein Mangel auch bei ausrechender Zufuhr über tierische Lebensmittel einstellen. Vor allem ältere Menschen und Personen mit Erkrankung des Magen-Darm-Traktes haben diese Aufnahmestörung. Hier kann die neu entwickelte Vitamin B12 Zahnpasta sehr gut helfen. Die neue Vitamin B12 Zahncreme ist eine Entwicklung des Vegetarier Bund Deutschland (VEBU) und eines bekannten Naturkosmetikherstellers.

Vitamin B12 Mangel durch Kaffee trinken? – Schadet oder fördert Kaffee nun der Gesundheit?

Beim diesem Thema scheiden sich die Geister. So mancher Ernährungsberater lehnt Kaffee als stressauslösendes Getränk grundsätzlich ab. Andere schätzen u.a. die Wirkung für die Verdauung.

Zunächst ein Blick auf die positive Wirkung von Kaffee
Kaffee kaufenBereits im 11. Jahrhundert wurde der Kaffee das erste Mal schriftlich als Heilmittel erwähnt. Ziemlich schnell wurde nämlich die verdauungsfördernde und wachmachende Wirkung geschätzt. Auch heute noch kommt so mancher ohne eine Tasse Kaffee am Morgen kaum aus dem Bett. Und die verdauungsfördernde Wirkung ist auch meist direkt nach dem Trinken mit einem Toilettengang zu spüren und wird häufig sogar bewusst für diesen Zweck eingesetzt. Darüber hinaus konnten durch Studien noch viele weitere positive gesundheitliche Wirkungen bestätigt werden. Da Kaffee gefäßerweiternd wirkt, wird er z.B. gegen Kopfschmerzen, Asthma und Probleme mit dem Herzen empfohlen. Auch Sportler schätzen das Koffein im Kaffee um ihre Ausdauerleistung zu verbessern. Ebenso wird angenommen, dass die Chlorogensäure des Kaffees bestimmte Krebsarten vorbeugt. Voraussetzend für die positive Wirkung von Kaffee ist natürlich die Qualität der Bohnen. Discounter- oder Supermarkt-Kaffee sind hier meist nicht empfehlenswert, sondern der Gang in eine professionelle Rösterei. Wer keine in der Nähe hat, kann auch hochwertigen Kaffee günstig online kaufen bei einem der Online-Shops, den selbst kleinste Röstereien mittlerweile besitzen.

Und was sagen die Kritiker?

Was Kritiker den positiven Effekten auf die Gesundheit des Kaffees allerdings entgegensetzen, ist vor allem der Wirkmechanismus des Getränks. Die aufputschende Wirkung kommt nämlich durch Ausschüttung des Stresshormons Adrenalin zustande. Der Körper befindet sich also im Stresszustand und Stress ist bekanntermaßen ungesund. Gleichzeitig wird mit der Ausschüttung von Adrenalin die Produktion des Hormons Serotonin reduziert. Dessen Wirkung wäre nämlich kontraproduktiv, da es u.a. beruhigend wird – eben die entgegengesetzte Wirkung, die man sich von einer Tasse Kaffee verspricht. Serotonin ist allerdings auch als Glückshormon bekannt.

Schön und gut – aber was hat B12 Mangel nun mit Kaffee zu tun?
Kaffeebohnen kaufenKaffee steht eigentlich nur indirekt mit Vitamin B12 Mangel in Verbindung, da er zu der Gruppe von sehr säurehaltigen Lebensmitteln zählt, so wie bspw. auch Fleisch, Zigaretten und die anderen üblichen Verdächtigen. Die Übersäuerung des Körpers gilt heutzutage als die Hauptursachen für jegliche Stoffwechselerkrankungen und diverse damit zusammenhängende Kulturkrankheiten. Zu viel Säure verschlechtert nämlich erheblich den Abbau von Stoffen. So tut sich unser Körper dann nicht nur mit dem Abbau von Fetten und Kohlenhydraten wesentlich schwerer, sondern auch mit der Aufnahme der Nährstoffe aus der Nahrung, wie z.B. auch Vitamin B12.

Um die positiven Wirkungen des Kaffees auf die Gesundheit weiter schätzen zu können, ist also, wie bei jedem Genussmittel, das richtige Maß entscheidend. Ein bis zwei Tassen auf den Tag verteilt, je nach Empfindlichkeit des Trinkers gegenüber Koffein, gelten als angemessene Dosis. Grundsätzlich sollte dabei immer auf einen angemessenen Säure-/Basen-Haushalt geachtet werden. Wenn Sie also neben Kaffee noch andere stark säurehaltigen Lebensmittel regelmäßig konsumieren, sollten Sie unbedingt auf einen angemessenen Ausgleich achten.

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